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易老妈蹄花店加盟项目,“易老妈”,(1926—?)资阳安岳人。民国年间,资阳安岳有一位易氏女子。她的爱人是中国的地下工作者,但在云南一次执行任务中暴露了身份,被军阀,她也受了严重的伤,整个右腿被烫伤,血肉模糊,所幸的是被当地一个老屠夫所救。老屠夫了解猪蹄对于美容养伤有巨大的疗效,就每天都用心熬炖四个小时的蹄花,给她食用,就这样坚持吃了一年多,她的腿恢复如初,新生的皮肤白嫩光滑,为了感谢于老屠夫的恩情,她留了下来给老屠夫帮忙,蹄花汤也成了他们饭桌上常有的菜。后来老屠夫去世,她想将蹄花汤神奇的功效传扬给大家,也为了纪念老屠夫的恩情。 老屠夫过世后,又没有了依靠,为了躲避军阀迫害,她迁至成都。因为没有什么手艺,只会熬蹄花汤,所以她开始在一个名叫半边桥的地方挑着担子卖蹄花。因为她的蹄花清淡不腻,软而不烂,且可以美容养伤,受到大家的接受和喜欢。也因为她做人实在,和蔼可亲,后来她被大家亲切的称为易老妈。她的蹄花汤也被称为“易老妈蹄花”或“老妈蹄花”,而且这个名字到现在为止没有变过,现在更多的被称为“老妈蹄花”,这道菜也被列入了成都市名小吃。
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